主料:
小龙虾，
1000g
辅料:
葱，
50g，
姜，
50g，
蒜，
300g，
干辣椒，
50g，
蚝油，
1匙，
鲍鱼汁，
1匙，
鱼露，
1匙，
啤酒，
100g，
白糖，
1匙，
香菜，
5颗，
红椒，
1个，
洋葱，
0.5个蒜蓉小龙虾的做法步骤
1.将葱姜蒜红椒切成丁 香菜洗净待用
2.小龙虾用刷子洗净后去虾尾 将虾头用剪刀剪3分之1 内脏去掉 留下虾黄 再用盐水浸泡10分钟
3.锅内放入多一点油 等油温升150以后将小龙虾放入 炸至金黄色捞出沥干备用；将龙虾炸好后锅内留少许油将葱姜蒜．辣椒．洋葱放入爆香 ；再依次倒入耗油 鱼露 鲍鱼汁 糖 盐 （注意中火．不可大火）；而后将小龙虾倒入翻炒均匀．再倒入一点啤酒．关上锅盖；待虾翻滚后打开锅盖用大火收汁 放入香菜即可。
小窍门&温馨提示
啤酒不用太多 这样更美昧。
TAGS：
家常菜 海鲜 小龙虾
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